БАТАТ.ру
экологический чистый сайт о растениях
Мебель на заказ

Оглавление
  • Введение 
  • Глава 1 . Планирование участка и устройство огорода 
  • Глава 2 . Огородные культуры 
  •   Агротехника возделывания огородных культур 
  •   Обработка и удобрение почвы 
  •   Растения для огорода 
  •     Капуста 
  •       Белокочанная капуста 
  •       Краснокочанная капуста 
  •       Цветная капуста 
  •       Брокколи 
  •       Брюссельская 
  •       Савойская 
  •       Пекинская 
  •       Кольраби 
  •       Посадка капусты 
  •       Уход 
  •       Борьба с вредителями и болезнями капусты 
  •       Уборка и хранение урожая 
  •     Картофель 
  •       Агротехника выращивания 
  •       Сорта и гибриды 
  •       Посадка 
  •       Уход 
  •       Борьба с вредителями и болезнями картофеля 
  •       Сбор урожая и хранение 
  •     Томаты 
  •       Агротехника выращивания 
  •       Сорта и гибриды 
  •       Посадка томатов 
  •       Уход 
  •       Борьба с вредителями и болезнями 
  •       Уборка и хранение урожая 
  •     Морковь 
  •       Агротехника выращивания 
  •       Сорта и гибриды 
  •       Посев 
  •       Уход 
  •       Борьба с вредителями и болезнями 
  •       Уборка и хранение урожая 
  •     Огурцы 
  •       Сорта и гибриды 
  •       Посадка 
  •       Уход 
  •       Борьба с вредителями 
  •       Уборка и хранение урожая 
  •     Редька 
  •       Посадка 
  •       Уход 
  •       Уборка 
  • > Главная > Золотая книга богатого урожая

    Золотая книга богатого урожая

    Сергей Анатольевич Самсонов

    Содержание

    Петрушка

    Родина петрушки – горные районы Средиземноморья. Несмотря на то что история растения насчитывает несколько тысячелетий, в качестве пряного его начали использовать в пищу сравнительно недавно. Дело в том, что в Древнем Египте, Древней Греции и Древнем Риме ему долгое время отводилась особая культовая роль. Считалось, что петрушка выросла из земли, обагренной кровью убитого сына одного из богов. Поэтому в дни религиозных торжеств, посвященных печальным датам, участники шествия надевали венки из зелени петрушки, символизируя тем самым свою скорбь по умершим. Так, постепенно само растение стали воспринимать как источник бед и старались исключить его из повседневной жизни.

    И только после того, как было замечено, что сок петрушки снимает воспаление, вызванное укусом ядовитых насекомых, ее стали использовать как лекарственное растение. Со временем были открыты и другие ее целебные свойства: снятие отеков при водянке, потогонное и желчегонное действие, также она приносила облегчение при почечнокаменной болезни, цистите, гипертонии, полиартрите и других заболеваниях. В связи с этим петрушка быстро приобрела популярность, ее стали широко использовать не только в пищу и для лечения многих болезней, но и в качестве высокоэффективного профилактического средства. В России петрушку начали возделывать с XVIII века, отдавая предпочтение ее корневым сортам.

    Корнеплоды и листья петрушки содержат большое количество эфирного масла, придающего ей пикантный вкус и аромат. В листьях находятся белки, витамины С, В1, В2, К, каротин и фолиевая кислота, необходимая организму для кроветворения. В корнеплодах, кроме того, содержатся калий, кальций, фосфор, железо. Петрушка возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, уменьшает боль. Оптимальное соотношение витаминов и минеральных солей способствует нормализации обмена веществ, укреплению костей, улучшению деятельности некоторых желез внутренней секреции, а также повышению защитных сил организма.

    Петрушка огородная, или посевная, представляет собой двулетнее растение из семейства зонтичных, или сельдерейных. В первый год жизни у нее образуются длинно-черешковые листья, собранные в прикорневую розетку, а также тонкие корни у лиственных сортов или корнеплод у корневых. На втором году на растении появляются цветки, а позже – семена. Лист петрушки дважды или триждыперисторассеченный с гофрированным краем, корнеплод мясистый, удлиненно-конусовидной формы, окрашен в сероватый или желтоватый цвет. Собранные в зонтичное соцветие мелкие желто-зеленые или беловатые цветки расположены на высоком (до 1 м) цветоносе.

    Петрушка растет практически при любой температуре. Ее семена прорастают при 3—4 °С, всходы выдерживают понижение температуры до —9 °С, а взрослые растения, находящиеся под хорошим снеговым покрытием, выживают при заморозках до —20 °С.

    Петрушка – светолюбивое растение, поэтому высевать ее рекомендуется на открытых и хорошо освещенных участках.

    Известные в настоящее время сорта петрушки делятся в первую очередь на корневые и листовые.

    Сахарная – скороспелый корневой сорт. Вегетационный период – 84—103 дня. Урожайность корнеплодов – 1—2,8 кг с 1 м2, корнеплодов с листьями – 2,3– 5,6 кг с 1 м2. Корнеплод небольшой, конический, остроконечный, серовато-белый, длиной 20—30 см, весом 25—60 г. Мякоть белая со светло-желтой сердцевиной, вкусная, с приятным ароматом. Листовая розетка раскидистая, состоит из 20—40 темно-зеленых листьев. Не рекомендован к длительному хранению.

    Урожайная – среднеспелый корневой сорт. Вегетационный период – 100—130 дней. Корнеплод конический, остроконечный, серовато-белый, длиной 20—30 см, весом 20—45 г. Мякоть белая со светло-желтой сердцевиной и приятным ароматом. Листовая розетка состоит из 11—20 темно-зеленых листьев. Вес одного растения с листьями составляет примерно 100—111 г. Обладает высокими вкусовыми качествами и хорошей лежкостью.

    Бордовикская – позднеспелый корневой сорт. Корнеплод по форме напоминает морковь. Он имеет цилиндрическую форму, белый цвет и сильный приятный аромат. Вес 1 корнеплода в среднем составляет около 200 г. Собранные в розетку листья окрашены в темно-зеленый цвет. Можно выращивать для длительного хранения.

    Обыкновенная листовая – среднеспелый листовой сорт. Вегетационный период – 68—79 дней. Урожайность – 3—5 кг с 1 м2. Корень сильноветвящийся, деревянистой структуры, в пищу непригоден. Мощная листовая розетка в высоту может достигать 0,5 м. Листья темно-зеленые, сочные, нежные, с сильным приятным ароматом. Вес 1 растения примерно 70—110 г.

    Кудрявая листовая – среднеспелый листовой сорт, главное отличие которого от предыдущего сорта заключается в форме листьев. Листья этой разновидности петрушки сильнорассеченные.

    БИБЛИОТЕКА
  • В помощь любимым садоводам!
  • Борьба с сорняками
  • Борьба с вредителями
  • Целебные ягоды
  • Дача. Что и как можно вырастить?
  • Путешествие с домашними растениями
  • Садовые деревья и кустарники
  • Сезонный календарь для садовода
  • Удобрения и подкормки
  • Как вырастить саженцы
  • Выращивание грибов
  • Золотые сорта плодовых культур
  • Золотая книга богатого урожая

  • ФАКТЫ

    ДРУЗЬЯ




    Copyright © 2000-2017 Asteria