Хранение и переработка
Ягоды облепихи хранят в деревянных бочках или мешках из ткани в темном
прохладном месте.
Существуют десятки рецептов переработки ягод облепихи. Из них делают
сырой джем, варенье, компоты, пастилу, мармелад.
На основе этих заготовок можно приготовить самые разнообразные блюда
— от соусов, кремов, мороженого, творожной пасты до выпечки. А самым простым
и деликатесным блюдом и в прошлом веке и сегодня считаются замороженные
ягоды облепихи со взбитыми сливками.
|
