Общее

Родственное малине растение. Принадлежит к сем. Розоцветных (Rosaceae), к роду Rubus, к подроду ежевик Eubatus. Подрод насчитывает более 200 видов, произрастающих в Азии, Европе и Америке. Из них 52 вида распространены на Кавказе, Средней Азии, европейской части России, Западной Сибири, Украине.

Полукустарник с многочисленными корневищами и пряморослыми, дуговидными (куманики) или стелющимися побегами (росяники). Подземная часть побегов многолетняя, надземная — двулетняя. Стебли побегов первого года вегетативные, пряморослые, бороздчатые, с прямыми или слегка загнутыми колючими шипами. На второй год из пазушных почек развиваются репродуктивные побеги, а по окончании плодоношения наземная часть двулетних побегов погибает, побеги возобновления развиваются из почек на подземных частях.

Листья очередные, длинночерешчатые, пальчатосложные, из 3—5 листочков. Листочки с зубчатыми или пильчатыми краями, конечный листочек с черешком, боковые почти сидячие. Прилистники линейно-заостренные, прямостоячие, неопадающие.

Цветение начинается в июне. Соцветие верхушечное фрондозное. Цветки обоеполые, диаметром от 2 до 3 см, лепестки широкоэллиптические, белые, тычинок много, пестики с длинными столбиками на коническом цветоложе.

Плодоношение в августе—сентябре. Плоды — сборные сочные костянки, длиной 3 см и диаметром 2 см, черные, с восковым налетом. Урожайность растений — от 5 до 10 т/га.
Плоды изученных сортов ежевики содержат значительное количество Р-активных веществ — до 940 мг %, аскорбиновой кислоты — 40 мг %, а также необходимых для организма элементов — кальция, магния, железа, фосфора. Из высушенных листьев ежевики готовят ароматный чай.